🔥敲好吃的可可糯米蛋糕🎂，软糯香甜

作者： 图图21

自从做了这一款糯米蛋糕后，家里小朋友每次都点名要吃，可可味浓郁，外酥里糯，口感绵软细腻，层次丰富，比云朵还柔软 吃多了面粉做的蛋糕，试试糯米粉做的蛋糕吧~

用料

• 鸡蛋 6个
• 牛奶 100克
• 玉米油 60克
• 糯米粉 100克
• 低筋面粉 40克
• 可可粉 28克
• 白砂糖 100克
• 装饰
• 淡奶油 300克
• 白砂糖 30克
• 可可粉 适量

🔥敲好吃的可可糯米蛋糕🎂，软糯香甜的做法步骤

步骤 1

准备两个无油无水的盆，分离蛋清蛋黄，蛋黄+牛奶+玉米油混合搅打均匀

步骤 2

依次筛入糯米粉，低筋粉和可可粉，之字搅拌至无颗粒的糊状 白砂糖分三次加入蛋清中，打发至打蛋器提起来小尖角状态

步骤 3

烤箱150度预热，取三分之一蛋白霜加入蛋糕糊中翻拌均匀 混拌好的面糊倒入剩余蛋白霜盆中，继续翻拌至混合均匀 将面糊倒入8寸模具中，轻微震出气泡，放入烤箱中下层150度50分钟

步骤 4

蛋糕分成三等片，组织蓬松

步骤 5

淡奶油加白糖打至8-9分发，每一层蛋糕片都涂抹上奶油

步骤 6

表面随意装饰，撒上可可粉

步骤 7

绵软细腻，比起普通蛋糕增加了糯糯的口感，好吃到爆炸💥

菜谱创建时间：2020-11-24 11:20:39