称取大米30克、黑米20克、红豆20克、鸡200克、虫草花20克、云耳20克、姜茸50克、支竹200克。
杂粮饭：将大米、黑米、红豆洗净加水100克待用。
古法蒸鸡：虫草花、云耳加水泡开，加姜3片、蚝油1茶匙、盐1/4茶匙、生粉1/4茶匙与鸡拌匀调味待用。
姜汁支竹：姜茸、支竹、盐1/4茶匙、鱼露1茶匙拌匀调味待用。
杂粮饭放入外蒸架下层，古法蒸鸡、姜汁支竹放入外蒸架上层备用。
锅内放入水1600克，合上锅盖，开始烹饪。水开后，揭去排气阀，放上外蒸架，12分钟后取出上层食材，继续烹饪。
烹饪结束后，开盖盛出，即可享用。 版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
请注意食物需放入锅内以及从锅中取出时间点；支竹要水泡开。