称取墨鱼仔50克；元贝50克；海虾120克；口蘑50克；白洋葱40克；西芹40克；红彩椒50克；柠檬20克。
将元贝解冻后，加入水600克，清洗干净。
墨鱼撕去表皮，切圈；海虾剥虾壳，挑去虾线；口蘑切片；白洋葱切条；西芹切段；红彩椒切片、芝士10克、切小块。。
墨鱼圈装碗，加入虾仁、元贝、盐1/4茶匙、白胡椒碎1/4茶匙、白葡萄酒2茶匙，挤入柠檬汁2滴，拌匀腌制20分钟。
锅中放入橄榄油15毫升，放入洋葱、西芹、口蘑。合上锅盖，开始烹饪。
揭盖，放入腌好的墨鱼、元贝、虾仁。合上锅盖，开始烹饪。
揭盖，放入盐1/4茶匙、牛奶2汤匙、淡奶油2汤匙、芝士、红彩椒。合上锅盖，开始烹饪。
烹饪结束后，开盖盛出倒入盘中即可享用。 版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
注意合理掌控本品的烹饪时间，若时间过长，海鲜肉质易老，味道也会大打折扣。