称取基围虾200克，蛤蜊200克，花蟹120克（1只），白玉菇35克。
基围虾去须和虾线；花蟹斩小块；白玉菇切去根部；小青柠20克（1个）切片；姜10克（5片）切片；香菜10克（1根）切段。
将蛤蜊倒入碗中，加入水、盐1/2茶匙，拌匀浸泡2小时使其吐尽泥沙，然后充分清洗干净。
主锅中放入食用油2汤匙，合上锅盖，开始烹饪。
揭开锅盖，放入姜、香茅3克。合上锅盖，开始烹饪。
揭开锅盖，放入基围虾、花蟹、蛤蜊、白玉菇。合上锅盖，开始烹饪。
揭盖，放入椰浆50克、冬阴功酱50克、鱼露1汤匙、盐1/2茶匙、青柠片，再倒入600克水，合上锅盖，开始烹饪。
烹饪结束后，开盖盛出，撒上香菜即可享用。 版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
口味偏酸的可以适当增加青柠的用量。