茄子切一厘米左右的片,姜切丝,青红椒切圈
锅内放油,茄子煎至两面金黄色。记得火不要太大,守在旁边翻面。煎好的茄子盛出。
锅内放姜蒜爆香,加青红椒快速翻炒。
倒入煎好的茄子,放盐,喷上一些水使盐融化即可。