准备一斤糯米不用清洗，先倒入水中，浸泡两个小时。
泡好的糯米多投洗两遍，再放入蒸锅里摊平，蒸25到30分钟。
蒸好的糯米摊平再晾架上，放在通风阴凉处。将糯米彻底晾干。不要晒太阳哦！一定要放在被阳光处！这样做好的就是阴米，做好的阴米如果有粘连的地方，可以用擀面杖擀开。
没有处理过的糯米是白色的，而我们做好的阴米是半透明状。
锅里要将油提前烧热。
放入一把阴米。
这个时候要看好，只需要十几秒，他就会迅速膨大起来。
变大后就要迅速捞出，如果有小块粘的一起，可以用手捏散，很容易分开的。
准备40克熟的干果切碎（要是干果是生的话要提前烤一下，135度烤15分钟左右）40克果脯也切碎。
都放在炸好的米花里拌匀备用。
另起锅，小火将10克黄油炒化。
下入90克棉花糖。
小火炒化。
棉花糖融化后就关火，下入提前备好的材料，操作，使每一粒都均匀的裹满棉花糖。
接下来放入模具里，压平压紧实。
晾到常温后再切块。
成品。
棉花糖版本相比于传统版本更操作简单，成功率也会更高一点。
制作阴米的话，一定要放在背光处。 炸的时候切记不要炸太久，会变硬。