先把胡萝卜擦丝，芹菜切丁，葱姜切末。热锅凉油，下入姜末，炸一会儿，下入肉末炒白后倒入葱花，至炒香。 加入胡萝卜丝，芹菜丁，加入2大勺黄酱，翻炒，断生后加入少许淀粉。 放一旁备用。 500克面粉（我用350克面粉+150克黑麦粉）加入5克酵母粉，倒入适量温水和面。 放温暖地方醒面，面团发起来一些即可。 我是25克一个面团，装馅，包好，放入蒸锅（锅里加热水），进行二发，大概需要半小时左右吧。