所有食材如图
香蕉用叉子捣成泥备用
在一个大一点的盆里加入油和鸡蛋，用打蛋器打到充分混合
加入低筋面粉和酵母，搅拌均匀至无颗粒状，加入香蕉泥拌匀
找一个更大的盆，放点温水，大概在40度左右，将装有蛋糕液的容器放在里面进行发酵，记住盖上保鲜膜。发酵时间大约15分钟，不需要太久，我们只是要酵母起到蓬松的作用
在等的同时，红枣用吸管去核，切碎
15分钟到，蛋糕液表面有气孔即可
放入红枣碎，搅拌均匀
烤箱预热180度; 烤盘铺油纸，倒入蛋糕液，放上切片的香蕉，撒上芝麻当装饰。
180度放中层烤25分钟，拿出来的时候用牙签插进去试一下，拔出来没有粘着蛋糕液的就可以了
甜甜的香蕉蛋糕就做好了。有了酵母的帮助，蛋糕也相对蓬松，口感也不错。你问我那个纸杯里的蛋糕去哪儿了?当然是妈妈吃掉了😆
1、我用的是葵花籽油，任何没有太重味道的油都可以，辅食油也可以。 2、烤盘装8分满就可以，不要太满，烤的时候蛋糕液会膨胀。 3、每个烤箱脾气不一样，建议大家酌情调整时间。 4、芝麻可以换作椰蓉，也可以不加。 5、如果觉得油有点多的妈妈可以适当减少到30克。其实50克油还可以，我的量做出一个方的蛋糕一个纸杯蛋糕，方的切成9块，纸杯蛋糕也可以分成5份，宝宝每次也就吃3.5克的油。当天如果安排了蛋糕，其他辅食油就少加一点或者不加就好了。 6、把多出来的蛋糕分装冷冻，吃的前一天放冷藏化冰，吃的时候微波炉打半分钟就可以了，建议2个星期内吃完。