牛轧糖

作者： 嘉懿cc

用料

• 棉花糖 300克
• 花生仁 200克
• 蔓越莓 100克
• 黄油 65克
• 奶粉 240克

牛轧糖的做法步骤

步骤 1

准备好食材；

步骤 2

花生仁平铺到烤盘上，中层上下火，180°C烤10分钟，期间要晃动烤盘2～3次，冷却后脱皮；

步骤 3

黄油放入不粘锅，小火慢慢加热至融化；

步骤 4

棉花糖撕成小块后倒入锅内；

步骤 5

继续小火加热并不停搅拌，让黄油与棉花糖充分融合；

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步骤 6

步骤 6

加入奶粉，搅拌均匀；

步骤 7

倒入蔓越莓和熟花生仁，继续翻拌均匀，关火；

步骤 8

折叠几下后放入模具，用擀面杖擀压成型，自然冷却后倒扣；

步骤 9

切割成块，装入密封盒或用糖纸包装后保存。

牛轧糖的小贴士

想要牛轧糖硬一点： 1、多加奶粉； 2、减少黄油的用量； 3、把棉花糖熬成冒泡的状态。 以上可三选一，如果想让棉花糖软一点则反之。

菜谱创建时间：2020-11-23 15:33:36