超市买的鸭血切成小块，用清水冲洗干净。尽量切小点，容易熟而且容易入味，我切的还是有点大了。
锅内水烧开，放鸭血，放一点花椒，多倒一点胡椒粉一起煮（根据自己口味吧，反正我自己多加了一点胡椒粉，觉得胡椒粉辣的少加点），加这两样是为了去腥味。煮5分钟左右，再放盐和葱花，就可以盛上来喝了。
最后可以加一点点芝麻油，注意是一点点，以免破坏鸭血原本的味道。