提前一晚腌制鸡翅： 鸡翅洗干净后，用刀在两面各划一刀；
调配瑞士汁： 两份瑞士汁和一份水，入锅烧开，把鸡翅放进去，腌制一晚。瑞士汁和水的比例是2:1； 一勺约15毫升，腌制两只鸡翅的话，两份瑞士汁和一份水就够了，可以拿一个小而深的碗，可以让鸡翅完全浸泡在这个比例的瑞士汁里；
鸡蛋面/任何你喜欢的面块，放入烧开水中，全熟立刻捞起，加一勺瑞士汁和10毫升芝麻油，拌匀，备用；
热锅下油，放入鸡翅，小火煎至两面金黄后，加入一碗水，把鸡翅焖熟，起锅备用；
热锅下油，打入一只鸡蛋，喜欢荷包蛋的厨友，可以不用弄碎蛋黄，直接下锅煎熟即可；
烧开热水，滴两滴油，一茶匙盐，放入上海青，焯20秒断生，捞起即可；
最后是美美的摆盘，配一杯蜂蜜红茶，一份简单精致的茶餐厅经典瑞士汁捞面，完成！