家庭版肉蟹煲

作者： 喜欢烹饪的小江

总是去饭店吃这道菜，今天尝试着做个家庭版，没想到味道也很棒呢！

用料

• 鸡爪 只
• 大闸蟹 个
• 虾 只
• 腐竹等 4只
• 姜 片
• 干辣椒 个
• 葱 根
• 香菜
• 郫县豆瓣酱
• 生抽
• 生粉

家庭版肉蟹煲的做法步骤

步骤 1

鸡爪焯水洗净后炖煮20分钟，捞出来；汤不要倒，大闸蟹处理一下，对半劈开，粘点生粉，蟹黄处朝下煎一下，变色了捞出来，虾煎一下，捞出来，然后起锅烧油放郫县豆瓣酱炒出红油，加姜蒜干辣椒花椒麻椒生抽老抽耗油，熬一下加虾和鸡爪进去，加鸡爪汤炖煮，加盐调味，煮10分钟左右然后蟹放进去，加盐调味，煮一下勾点生粉把汤变浓稠就可以出锅了

步骤 2

蟹黄处朝下，沾上生粉煎一下

步骤 3

香喷喷～

步骤 4

真香～哈哈哈哈

菜谱创建时间：2020-11-23 09:47:48