牛肉炖萝卜

作者： yunsifang云私房

用料

• 牛上脑 1000克
• 萝卜 1根
• 姜 5片
• 八角 4个
• 桂皮 1块
• 香叶 1片

牛肉炖萝卜的做法步骤

步骤 1

牛腩，上脑都可以，这块是上脑肉片筋多部位，炖出来不柴

步骤 2

切好冷水下锅煮出沫沫

步骤 3

捞出来洗干净

步骤 4

锅放油，放20克冰糖中火炒化

步骤 5

倒入牛肉翻炒均匀加入姜，八角，桂皮，香叶炒一分钟，我没放酒，北方牛羊肉腥味不大，腥味大的可以加5克白酒

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步骤 6

步骤 6

加入生抽，老抽，耗油，盐，翻炒两分钟

步骤 7

加入适量水煮软，可以换高压锅，上汽后最小火30分钟

步骤 8

软硬合适

步骤 9

加入胡萝卜搅拌均匀，盖盖子炖，上汽后2分钟即可

步骤 10

出锅！很下饭！

菜谱创建时间：2020-11-23 04:46:46