南瓜嘟嘟软欧包

作者： Amour_茜茜

减脂期特别爱吃南瓜和紫薯 心血来潮就做了南瓜软欧尝尝 糖和油都有适当减少，没有那么甜，面包很香也很蓬松 以下是八个面包的配方 喜欢较甜朋友可以适当加大糖的量哦

用料

• 高筋面粉 500克
• 酵母 7克
• 糖 15克
• 牛奶 100克
• 盐 6克
• 黄油 25克
• 南瓜泥 适量
• 紫薯泥 适量
• 鸡蛋 2个
• 糯米粉 100克
• 牛奶 120克
• 玉米淀粉 30克
• 黄油 10克
• 糖 10克

南瓜嘟嘟软欧包的做法步骤

步骤 1

高筋面粉➕酵母➕盐➕糖➕鸡蛋➕牛奶加南瓜泥搅拌成一个面团，我是用厨师机做的，当揉出粗膜后➕入黄油继续揉出手套膜，如果手揉的宝宝也可以不要那么苛刻，出膜就行，不需要一定手套膜。 在温暖的环境下进行发酵

步骤 2

把发酵好的面团分成八个小面团，盖上保鲜膜醒发十分钟

步骤 3

麻薯部分很简单 只需要把糯米粉➕淀粉➕牛奶和糖搅拌好盖好保鲜膜上锅蒸二十分钟，加入黄油，揉捏一会儿让黄油吸收进去，就可以放冰箱保存备用了。 把面团擀开，铺一层紫薯泥和南瓜泥（我都没放糖，保留了紫薯和南瓜自身的味道）再放一点麻薯包起来

步骤 4

我包的面包是三角的 也可以包圆的，长的，随便你喜欢的造型 褶子一面朝下放入烤盘，二次发酵四十分钟 ，我是把面包放在烤箱里，再放入一盆热水，进行二次发酵的

步骤 5

发酵好，撒一层干粉，再划出你需要的刮痕，进烤箱180度20分钟 烤三分钟的时候盖一层锡纸在面包上以免上色过度

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步骤 6

步骤 6

漂亮的面包就好啦

步骤 7

还会拉丝

步骤 8

这是其他造型的

菜谱创建时间：2020-11-23 03:38:05