糖水材料混合，小火烤至微开 将洗净切片的橙片放入小火煮3分钟，捞出沥干
准备工作做好： 软化黄油，滤好果汁 混合过筛低粉和泡打类 擦好橙皮，模具内侧涂油
50克糖粉分次倒入蛋白打至湿性发泡 再继续搅打至接近干性发泡就可
黄油软化到位，先加盐稍搅打 再分两次加入余下80克糖粉打发至黄油发白 蛋黄分三到四次加入打至膨松 最后分次中入橙汁 打至体积膨胀、轻盈油亮
打好的蛋白、黄油糊、粉类
三者各依次舀入1/3翻拌均匀 直到全部加入混合完成
最后加入橙皮屑拌匀
模具内两侧贴煮好沥水的橙片 加入蛋糕糊，抹平表面
放入预热170度烤箱中下层上下火烤20分钟 取出后用小刀割口 调火到160度续烤20分钟
后半段烤制时间准备酒糖浆 将煮橙片的温热糖水与蜂蜜、橙汁混合 加入朗姆酒，保持其温热状态
出炉后略微散热 在糕体上下左右刷糖酒浆 糕体吸收很快，糖酒浆全部刷完
冬日黑夜虽然来得早 但橙香磅蛋糕带来的清甜却能忘却寒夜
橙皮橙汁橙肉都融入了蛋糕体 清新的水果香抵挡了食用高油高糖的罪恶感 保鲜膜密封冷藏保存起来 1~2天后再食用口感更软润绵泽呢~
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1. 水果片不要太厚，在糖水中烹煮时小火微开即可； 2. 黄油打发的温度很重要，太冷会影响它的软化、打发、膨松状态，进而影响蛋糕体的组织和口感； 3. 配方量制作的话建议选用大容器搅打黄油，最后与粉类混合会更轻松； 4. 打发黄油状态可参考婶以往写过的棋格饼干，观察不同步骤下的膨发、颜色等； 5. 磅蛋糕回油时可密封冷藏1~2天，如果长期不吃就一定要冷冻保存