我用了200克高筋粉，100克低筋粉，实际上需要用中筋粉。将黄油切小块加入面粉中，用手尽量捏碎。盐和糖分别加入面粉中进一步拌匀，酵母提前倒入温水中搅匀，然后倒入上述面粉中搅拌均匀。
将面团揉光滑，盖上保鲜膜常温发酵至2倍大。我这个方子是3个6寸的量，取出面团后分成3等分。
趁醒面的过程做披萨酱。番茄去皮切碎，洋葱，蒜切碎
锅中烧热放入小块黄油，加入洋葱炒香后加入蒜和番茄继续翻炒，加入番茄酱，罗勒碎，盐和少量水翻炒均匀，小火煮至汁水收干。
撒上黑胡椒盛入保鲜盒中备用。
此时面团一发完成，大约1小时。将面团擀薄，放入披萨盘中，用刀叉扎孔，放一边再二发7-8分钟。
二发完成后将披萨酱铺在饼皮上，再铺上一层芝士碎，放上切成小块的火腿片，铺上洋葱丝，红椒圈，再撒上一层芝士碎，依次再铺上蘑菇片，最后撒上一层芝士。
烤箱预热，200度20分钟。披萨烤好了😁
饼皮薄脆，非常完美！
我喜欢一切四块，用手直接拿着吃。
水分多的蘑菇放最上面，这样可以蒸发掉一些水分，否则披萨水水的，口感就没那么好了。剩下二发好的的饼皮，170度10分钟烤一下，冷却后用塑料袋装好放冰箱冷藏或冷冻，下次吃时直接拿出来烤就可以啦。