洗好3杯大米，洋葱、西红柿切粒，适量水（水量要比平时煮饭偏小一点）、小许藏红花，用酷彩海鲜锅（29cm）开煮，锅开后转小火。
青口飞至开后，洗净备用。
生蚝、鲜鲍鱼洗净，用花生油、姜丝、料酒、盐、糖、胡椒粒、淀粉捞好调味备用。
螃蟹㓥好洗净、斩件，花生油、姜丝、料酒、盐、糖、淀粉调味备用。
橄榄油、牛油、蒜蓉、罗勒起锅。
放青口煎至5成熟，离锅备用。
放虾煎至5成熟离锅备用。
生蚝、鲜鲍鱼煎至5成熟，倒进调味的汁水，离锅备用。
螃蟹煎焗至5成熟离锅备用。
米饭煮至收水。
西兰花、菜椒炒至断生，离锅备用。
把上述青口、生蚝、鲜鲍鱼、虾、蟹、西兰花、菜椒摆好在米饭上，记得把原有的汁水倒进饭锅里。
盖上锅盖中火焗10分钟。
注意火力大小，小心烧糊。