一口雪球

作者： 优羽烘焙

用料

• 黄油 80克
• 糖粉 40克
• 盐 1克
• 杏仁粉 50克
• 原味
• 金龙鱼低筋面粉 60克
• 可可味
• 金龙鱼低筋面粉 50克
• 可可 10
• 表面装饰
• 防潮糖粉 适量
• 玉米淀粉 适量

一口雪球的做法步骤

步骤 1

黄油+糖粉+盐打发变白，温度20度，加入杏仁粉低速打匀

步骤 2

打匀的杏仁黄油一分为二，做2种口味，分别晒入低筋面粉跟可可+低粉，拌匀包上保鲜膜擀成正方形，冰箱冷冻30分钟

步骤 3

冷冻好的取出，每个分割9g搓圆放在烤盘上

步骤 4

风炉135度20分钟

步骤 5

肉眼可见慢慢变大

步骤 6

烤好取出换烤盘放冰箱冷冻快速降温5-10分钟

步骤 7

取随意一部分防潮糖粉裹第一遍粉后，防潮糖粉：玉米淀粉按照1:1比例混合，再裹第二遍粉，就是雪球了

步骤 8

真的是一口酥呀

菜谱创建时间：2020-11-22 18:26:30