超简单家常菜嫩炒猪肝

作者： 有趣的灵魂100多斤

用料

• 猪肝 300-400克
• 姜 3-5片
• 生抽 1-2勺
• 料酒 适量，刚刚没过猪肝即可
• 老抽 1-2勺
• 黑胡椒粉 适量
• 葱花 适量，可不放
• 食用油 适量克
• 芝麻香油 1-2勺

超简单家常菜嫩炒猪肝的做法步骤

步骤 1

猪肝切片倒入盆中

步骤 2

盆中注入清水，洗净血水，一定要洗干净，洗到盆中水清澈为止，此时能看到猪肝颜色变浅了且能看到呼吸孔。把水沥干，接下来准备要腌制了。

步骤 3

盆中倒入生抽1-2勺，老抽1-2勺，黑胡椒粉适量，姜片3-5片(也可以多放没关系)，加入料酒适量，刚好没过猪肝即可。用手rua几下便于吸收，以后静置腌制15-30分钟(看自己需要，时间长更入味)。注意不用放盐哦。时间到了以后把沥干汁水捞出备用

步骤 4

起锅烧油，热锅冷油。

步骤 5

倒入猪肝翻炒

步骤 6

翻炒至猪肝变色

步骤 7

倒入提前准备好的葱花姜丝(也可以不放)，倒入香油适量(这一步也可以不放)

步骤 8

翻炒至葱花退生(如果不放葱的话就继续翻炒几下)

步骤 9

起锅装盘，鲜嫩美味的猪肝就做好啦！

菜谱创建时间：2020-11-22 16:17:04