㊙️做肠粉的方法做凉皮，一口气能吃两碗！

作者： 智森蝶是小毛驴

用料

• 蒜 适量
• 八角 2个
• 香叶 3片
• 桂皮 1块
• 小茴香 适量
• 生抽 1勺
• 醋 1勺
• 蚝油 半勺
• 盐 一小撮
• 麻酱 1勺
• 糖 1勺
• 鸡精 一小撮
• 粘米粉 50克
• 木薯淀粉 20克
• 玉米淀粉 13克
• 食用油 适量
• 花生 适量
• 黄瓜 半根

㊙️做肠粉的方法做凉皮，一口气能吃两碗！的做法步骤

步骤 1

蒜切末，加一点水，用做蒜水

步骤 2

八角、香叶、桂皮、小茴香加一小碗水煮五分钟

步骤 3

滤出残渣做调料水备用

步骤 4

空碗中加入一勺生抽、一勺醋、半勺蚝油、一小撮盐、一勺麻酱、一勺糖、一勺蒜水、一勺调料水、一小撮鸡精，搅拌均匀

步骤 5

三种面混合在一起，加入100ml凉水，105ml80度热水，搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

舀出30-50ml粉浆

步骤 7

蒸盘上刷一层薄薄的油，倒入粉浆铺满整盘，摇晃均匀

步骤 8

放入肠粉机蒸三分钟

步骤 9

用小刮刀刮下来，并且切成条

步骤 10

把肠粉放入料汁碗中搅拌均匀

步骤 11

黄瓜切丝，炒点花生米，装入碗中

菜谱创建时间：2020-11-22 15:26:32