入口即化的麻辣牛腩炖土豆

作者： 柚子的吃喝玩乐

今天是超级无敌好吃的 麻辣牛腩炖土豆。 鲜香麻辣，回味无穷 低脂又美味， 无论是拌米饭还是拌面条都非常赞哒！

用料

• 牛腩 500克
• 土豆 7个
• 洋葱 1个
• 姜片 4片
• 料酒 3勺
• 青椒 2个
• 干红椒 4个
• 小米椒 3个

入口即化的麻辣牛腩炖土豆的做法步骤

步骤 1

将牛腩浸泡半个小时，去血水，中途可多次换水。在这期间做其他的准备工作，土豆切小块泡水(此处由于我用的是小土豆，所以用了7个，大土豆的话2-3个就够了)。洋葱切块，这里忘记拍图了。 另外葱姜蒜、辣椒如图切好备用。

步骤 2

将牛腩冷水下锅，放2片姜，倒入料酒焯水煮开。

步骤 3

水沸腾后，捞出牛腩温水冲洗干净并沥干，放在一旁备用

步骤 4

热锅下油，油热，放入切好的洋葱煸炒片刻，盛出备用。

步骤 5

由于要焖牛腩所以此处我换了珐琅锅，(没有的，普通的炖锅就可以) 锅中倒油，油热先放一部分葱姜蒜、一勺老干妈煸炒出红油

步骤 6

放入牛腩煸炒，倒入料酒、老抽，将两面都煸炒上色。

步骤 7

锅中倒入开水，并将炒好的洋葱和剩余的葱姜蒜和青红椒一并倒入炖煮。

步骤 8

小火炖煮1个小时ing

步骤 9

1个半小时后放入土豆，加入适量的盐、鸡精，继续小火炖煮。

步骤 10

半个小时后开锅就可以开吃啦。

菜谱创建时间：2020-11-22 14:22:50