1.凉水+料酒+4片姜片+牛肉，煮开（5分钟左右），撇去浮沫。 2.西红柿切十字花，用热水烫一下，去皮，切块。 3.锅中烧油➕2勺白糖（冰糖），至糖变色，下入牛肉。
4.牛肉翻炒均匀➕2勺酱油➕1勺生抽➕1勺料酒➕一半切好的西红柿块，翻炒至西红柿变软，加入清水没过牛肉➕4片姜片➕2块八角➕2片香叶，小火咕嘟咕嘟一个多小时，水快没了就填一些。 5.差不多好了就适量的加一些盐，把剩下的一半西红柿块倒进去，咕嘟咕嘟，想要汤多一些就少咕嘟一会儿。
鸡蛋做法: 1.鸡蛋打散➕一点点盐。 2.锅中放一点点的油，微热的时候把鸡蛋倒进去，不停的搅拌。 3.鸡蛋成型就可以盛出了，撒点罗勒碎，完成！