步骤一：碗中加入纯净水、糖粉、食盐搅拌至糖和盐融化
步骤二：加入色拉油，用蛋抽搅匀，完全混合
步骤三：加入过筛的低筋面粉搅拌至光滑无颗粒
步骤四：加入蛋黄搅拌均匀，呈光滑的流体状
步骤五：无油无水的碗中加入蛋清、柠檬汁中速打发
步骤六：当蛋白起大泡泡时，加入1/3细砂糖，换高速打发
步骤七：当蛋白的泡泡变小，变细密时，再加入1/3细砂糖，继续高速打发
步骤八：当蛋白打发至出现纹路时，最后加入1/3细砂糖继续高速打发
步骤九：当蛋白打出弯钩状，且光滑细腻时，停止打发
步骤十：缓慢搅拌蛋白霜，使其更加均匀
步骤十一：将1/3蛋白霜加入蛋黄面糊中搅拌均匀，再倒回剩余的蛋白霜中翻拌均匀，直到完全混合，呈光滑的流体状
步骤十二：将抹茶粉用少许热水化开且拌匀，加入蛋糕糊中搅拌均匀
步骤十三：注入模具，轻轻震动，排出空气，入炉烘烤，上火160℃下火150℃烘烤40分钟，用手轻轻按压，表面有弹性即可
步骤十四：出炉，震出热气，倒扣在晾网上晾凉。
步骤十五：完全晾凉后脱模即可