卤肉饭

作者： demeter

用料

• 五花肉 400克
• 八角 1-2个
• 姜 5片
• 洋葱 半个个
• 生抽 2勺
• 葱 1段
• 香菇 6-8朵
• 盐 1-2克
• 啤酒 200ml
• 香叶 1片
• 腐乳 1块
• 鸡蛋 2-5只（根据人数）
• 西蓝花 根据人数

卤肉饭的做法步骤

步骤 1

五花肉切丁 小指一半大小 香菇切丁 洋葱切丁

步骤 2

洋葱丁加油炸成焦黄色 出锅备用 锅内剩少量油煎猪肉丁 煸出少量猪油 大概五分钟

步骤 3

翻炒两下放入蘑菇丁 翻炒两下放入料汁（一勺老抽 两勺生抽 半勺糖 一块腐乳 ）大料 加入啤酒 干香菇可放入泡发香菇水 放入洋葱酥 加入煮好剥壳鸡蛋炖煮30-40分钟

卤肉饭的小贴士

鸡蛋冷水下锅煮，中火水开三四分钟捞出溏心。

菜谱创建时间：2020-11-22 02:11:58