做派皮。软化的黄油，倒入低粉、糖，一起揉搓，成为粗玉米粉的样子，加水揉成面团，放冰箱松弛20分钟。
做馅料。苹果去皮去核，切成小丁。锅内放黄油，融化后放入苹果丁，略翻炒后放入白砂糖，小火慢熬。淀粉和水调匀，待苹果丁软后倒入，翻炒至粘稠关火。放入柠檬汁、盐、肉桂粉，搅拌均匀，放凉备用。
松弛好的派皮，2/3擀薄，沿派盘贴好，在底部扎些小孔，填入馅料。再把剩下的1/3擀薄切成长条，在派盘馅料上面编出网格。
烤箱预热，在派表面刷一层蛋液，放入烤箱。190度15分钟，再180度30分钟。
切块。
享用。
烤制时间根据自己烤箱的脾气酌情增减；肉桂和苹果是绝配，有着独特的香甜，出炉后趁热吃，从味觉和嗅觉都是极好的。