里脊肉先进冰箱冷静15分钟出来切片，放一小勺盐，一点胡椒粉，一勺料酒抓一下，再加入生粉抓匀，最后放入油封一下完成码味，再请回冰箱冷静15-20分钟。
这个时候处理下辅料木耳用温水泡上，黄瓜切成斜墩，然后再切成菱形片。
配菜备好
葱姜蒜备好（我这是炒还要炒别的菜所以多了些）
热火放油先炒鸡蛋（忘了拍照片），然后放入凉油不用多，因为肉里有油，下锅滑肉，刚下锅先不急翻动，随着加热开大火把肉炒至7成熟。
把肉盛出，加入底油，大火葱姜蒜片爆香，然后先放木耳炒1分钟，随后放入肉片和鸡蛋继续翻炒，加入料酒烹一下，再加入一小勺生抽，一小勺耗油，一小勺糖翻炒均匀，最后把黄瓜放进来，水淀粉勾个芡，见汤汁均匀裹菜上，小火加盐关火。
出锅前淋入一点香油即可出锅。