赵式卤牛肉

作者： 赵芥末的菜谱

用料

• 牛腱 2斤
• 八角 2个
• 小茴香 少量
• 桂皮 1小块
• 料酒 适量
• 花椒 多些粒
• 姜 多些片
• 生抽 适量
• 老抽 少量
• 草果 半个
• 盐 适量
• 葱 2段
• 十三香 适量

赵式卤牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉泡水里，炮制白色

步骤 2

放入凉水锅，漫过，放两片姜两段葱，适量料酒，大火焯水，去沫。水不倒，加入各种料，加入十三香适量，大火一会后，小火，加入生抽，老抽，小火继续，加盐，继续小火，最后大火，卤两个小时。

菜谱创建时间：2020-11-21 20:47:42