蒜片切好备用。
把蒜片过下热水，捞出……
用吸油纸把蒜片上的水吸干。
主角出场
把煮好的蒜片放入干净无水无油的碗里，倒入酱油。
密封，放入冰箱冷藏一夜。
第二天早上拿出来泡好的蒜片。
拿出一部分切碎，备用。
准备肉沫……
准备蒜薹，切丁，过热水焯一下，备用。
打2个鸡蛋，放入米饭里搅拌均匀，备用。
热锅凉油，先把肉沫炒熟，依次放入蒜薹炒炒，其次放入泡好的蒜沫，再放入鸡蛋米饭翻炒。 最后放泡蒜片的酱油汁适量。就可以起锅了。
装盘，开吃。
酱油腌好的蒜末调味下，炒饭在烹饪过程中就已经蒜香扑鼻，让人忍不住想马上大快朵颐了！ 炒饭不用放盐。