炼乳

作者： meredithzou

炼乳超市就能买到，干嘛还要自己做呢？ 如果你跟我一样，平时不吃炼乳，只是偶尔做点心的时候需要一点点，但是一看超市里炼乳分量实在太多，那么，你也可以试一试自己做，超级简单！ 炼乳，英文是(sweetened) condensed milk，就是(加糖的）浓缩的牛奶。用料两种，奶和糖，加热浓缩，搞定，非常快速。 糖分量按个人喜好。完全不加也可以，那就是evaporated milk。 我一般用奶:糖=5:1，比如150克/ml全脂奶，加30克糖，最后出大概40～50克炼乳（部分粘在锅上）。

用料

• 牛奶 150克/ml
• 糖 30克

炼乳的做法步骤

步骤 1

用一个厚底锅，加入糖和奶，大火加热到冒泡，然后小火慢慢蒸发水分。期间需要时不时搅拌，或者如我一样量少人又懒，就晃晃锅就行了。😂

步骤 2

有明显粘稠感差不多就可以倒出了。

菜谱创建时间：2020-11-21 11:57:02