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豆沙吐司

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作者: leibaobao00
又一款消耗豆沙的吐司。每一口都可以吃到豆沙,口感又不甜腻,太好吃了! 上次做的黑芝麻吐司链接: https://www.xiachufang.com/recipe/105939973/ 菜谱是12厘米水立方吐司一个。

用料

豆沙吐司的做法步骤

步骤 1

1: 除了黄油,盐,所有材料放入m6厨师机搅拌桶。

步骤 2

2:设置5档开始揉面。

步骤 3

3: 揉到扩展后,加入盐和黄油。

步骤 4

4: 揉至延展性非常好,取出面团滚圆。

步骤 5

5: 不用松弛,直接把面团擀开成长方形。豆沙馅用擀面杖擀开成比面团略窄略短的片状,上下都垫保鲜膜。

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步骤 6
步骤 6

6 :面片翻面,把豆沙馅铺在面片上。

步骤 7

7 : 压薄底边,卷起。松弛20分钟,记住操作的过程一定要用容器盖好面团,不要暴露在外面太久,以免风干面团,影响组织。

步骤 8

8: 再次将面团纵向擀开擀长,注意手势轻柔,不要太用力,以免弄破面团。注意宽度比吐司模要窄,用披萨滚轮如图均切7刀,也可以用刮刀切。位置切到一半左右。

步骤 9

9 : 分别把条子卷一下。

步骤 10

10: 再从上往下卷起。

步骤 11

11 : 如图卷好,收口在下。

步骤 12

12 : 收口往下放入模具。

步骤 13

13 : 入35度发酵箱进行最后发酵至模具8,9分满。

步骤 14

14 : 入预热好的卡士CO215风炉烤箱180度烤30分钟。

步骤 15

15: 具体时间温度根据自己烤箱脾气,注意上色。

步骤 16

16:出炉。

步骤 17

17:表面可以撒糖粉。

步骤 18

18:切开。

豆沙吐司的小贴士

液体根据自己面粉吸水性酌情增减。 有问题加我V:13062788976

菜谱创建时间:2020-11-21 11:14:16
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