超简单的QQ弹弹牛奶糯米粥/牛奶汆糯米

作者： WYJ_18ac

个人觉得比较适合当早餐的一道菜。 姥姥是四川人，据说这道菜是我太外公教给她做的。

用料

• 牛奶 250克
• 糯米 70克
• 水 适量

超简单的QQ弹弹牛奶糯米粥/牛奶汆糯米的做法步骤

步骤 1

糯米倒入小碗里，用凉水浸泡糯米1小时到一天。（我一般晚上睡前泡、早上起来做）如果可以将糯米用手指甲掐断，就说明泡好了。

步骤 2

泡好的糯米倒入锅中

步骤 3

加入250毫升牛奶，搅拌几下

步骤 4

煮开。用大火小火都可以，盖不盖锅盖都可以。注意不要让牛奶沸腾时溢出。刚开始煮时要搅拌一下，以防糊底。

步骤 5

煮开后立即关火。尝一下糯米粒，看自己是否喜欢这样的口感。若觉得太硬了，就用小火再煮三十秒秒左右，再尝。

步骤 6

把做好的汆糯米立即倒入碗里，不要放在锅中

步骤 7

可以吃咯

超简单的QQ弹弹牛奶糯米粥/牛奶汆糯米的小贴士

1糯米和牛奶的量，可以按照喜好增减 2煮牛奶即将沸腾时，一定要在旁边看着，牛奶有沸腾溢出的趋势时立即离火/关火，等一下再继续煮。以防牛奶沸腾溢出 3煮牛奶不要煮太久，会导致糯米开花 4煮好后，立即将牛奶倒到碗中。及时吃掉，最好不要再加热。防止糯米吸水膨胀、开花。

菜谱创建时间：2020-11-21 10:16:06