一个超浓郁的甜面团

作者： -lala1025_

试做书上学的配方，液种布里欧。 成品很满意，书上做的搭配沙拉蛋的火腿芝士面包，我做了芋泥大鼓和咸蛋黄海苔肉松都很好吃，是很百搭的布里欧甜面团蛋的含量很大，记下来省着每次都翻书也方便换算。

用料

• 液种：
• 细全麦粉 75克
• 奶 75克
• 鲜酵母 0.25克
• 盐 0.2克
• 主面团：
• 高筋面粉 175克
• 糖 38克
• 脱脂奶粉 5克
• 全蛋液 50克
• 蛋黄 38克
• 盐 4.5克
• 黄油🧈 83克
• 鲜酵母 9克

一个超浓郁的甜面团的做法步骤

步骤 1

书中用到法国粉，我用全麦粉替代

步骤 2

好香

菜谱创建时间：2020-11-21 08:24:15