酸酸甜甜草莓季｜不能错过的草莓挞（快手甜品）

作者： cc艻艻

新买的草莓有点酸 倒腾一下 搞点花样 好看又管饱😋😋

用料

• 低粉 100克
• 细砂糖 20克
• 盐 1克
• 黄油 50克
• 鸡蛋 1个（蛋液28g）
• 淡奶油 80克
• 糖粉 10克

酸酸甜甜草莓季｜不能错过的草莓挞（快手甜品）的做法步骤

步骤 1

筛低粉，加糖和盐搅拌一下，倒入黄油盆中；黄油不用软化，用手抓拌；

步骤 2

抓成玉米须状，倒入鸡蛋液，搅拌均匀；

步骤 3

揉成团（如果觉得干的话可以加一点点牛奶），保鲜膜冷藏40分钟；

步骤 4

随机切块剂子，擀圆，宁多勿少，至少比磨具大，不要擀太薄；压入磨具；

步骤 5

边压边按，让面皮贴合磨具；

步骤 6

因为磨具比较小，直接用手掌按压磨具，多余的面皮就能去除了；

步骤 7

磨具只有四个，所以拿了两个雪媚娘的磨具来充数；用叉子插孔；烤箱预热190度10分钟；

步骤 8

中层，上下火180度25分钟，颜色有点深，下次15-20分钟就够了；有一个鼓起了，说明那块地方没按压到位，有空气；没关系啊，反正还要挤奶油，嘻嘻嘻…一般大磨具都要用可烘烤的小石子压在里面，那就不会突起了；

步骤 9

不锈钢盆是之前就放在冷藏的，这样打发奶油容易些，淡奶油+糖混合，直接打发至9分，提起有尖角，但是！我好像打过了一点点点点点…

步骤 10

装入裱花袋，开始装饰；先铺奶油，再放草莓，再挤奶油小球球，按照自己喜欢的样子呗；奶油还是多了一点，那就多挤点呗；

步骤 11

噔噔噔噔…草莓挞就做好啦…有点好看吖(o^^o)

步骤 12

吃的时候筛点糖粉，酸酸甜甜，酥酥脆脆，好次的不得了！比心♥️吃了三个，好饱啊～

菜谱创建时间：2020-11-20 17:40:15