取一个干净的大瓷碗，放入淘洗好的糯米加入清水，放在蒸锅里，隔水蒸30分钟。（这个步骤和家里平时蒸饭一样，隔水蒸出来的饭特别好吃😊）蒸好后晾到和手的温度差不多就可以了，拌入甜酒曲半袋（以前都是傻傻的倒一袋酒曲，后来试验用半袋，也很成功）搅拌均匀，就算没有搅拌均匀也行。拌好后盖上保鲜膜密封好后还是放在电饭锅里，时不常按下保温键保温，最好能一直保持在36度左右。可能会偶尔加热过头了🤭不要紧，反正也是能吃的。每24小时打开搅拌一下。一般48小时基本上就成功了。成功后的小米酒会特别的甜，比糖还甜