自制花生酱

作者： 言心草

当花生米遇到破壁机……

用料

• 花生 300克
• 盐 3克
• 白糖 12克

自制花生酱的做法步骤

步骤 1

挑选上好生花生，用厨房纸巾擦拭干净，烤箱上下170℃，烤12分钟，后面几分钟可以听到花生皮爆裂，看到花生出油

步骤 2

烤好的花生拿出来凉一下，可以去花生衣，也可以不去。我这配方选择不去，毕竟花生皮有增加血小板等功效。不过口感相对有点点涩，在可以接受范围内

步骤 3

烤好的花生米，糖和盐一并放入破壁机

步骤 4

打一会停一下，来回几次，可以看到底部慢慢出油。暂停搅拌时，用长筷子拌匀。

步骤 5

打到这个状态基本可以了

步骤 6

刚打出来的花生酱会相对稀一点，装罐晾凉放入冰箱后会变膏状。

步骤 7

成

自制花生酱的小贴士

1. 全程不加水 2. 选用饱满的新鲜花生米 3. 由于不加入任何添加剂，冷藏储存，并尽快食用

菜谱创建时间：2020-11-19 22:34:57