将茄子切成条，上锅蒸10分钟
锅中倒适量油，烧至七成熟，加入蒜末，小米辣末，炒香，再加入茄子
半勺蚝油，两勺生抽，一勺醋，少许白糖，豆瓣酱调成汁，淋到锅中，继续翻炒。
最后用红薯粉调成汁，勾芡淋入锅中，翻炒几下起锅。