毛笋干烧肉🥩

作者： 半糖小熊

在一个浙菜馆吃的 觉得太美味了 五花肉入口即化 毛笋干韧而脆爽 非常好吃

用料

• 笋干 50克
• 五花肉 200克
• 老抽 1勺
• 姜 3片
• 生抽 3勺
• 冰糖 3克
• 料酒 1勺
• 耗油 1勺

毛笋干烧肉🥩的做法步骤

步骤 1

毛笋干泡水一晚上 中途记得换水[我偷懒 只用开水泡了一个小时]

步骤 2

焯水后的五花肉 锅内少油 小火煎至出猪油[大火会糊 一定要小火]

步骤 3

两面金黄后 加入冰糖提味儿 老抽一勺生抽两勺蚝油一勺 料酒一勺翻炒

步骤 4

加入泡好的毛笋干翻炒均匀

步骤 5

加入开水盖过食材[一定要开水 冷水会使肉收缩] 加入几块儿完整的蒜瓣 超级好吃 我是一块儿倒入电饭煲的 你们可以用高压锅 砂锅 炒锅都行 中火40分钟

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步骤 6

步骤 6

最后大火收汁儿

步骤 7

出锅

毛笋干烧肉🥩的小贴士

这个菜就是我觉得没有什么技巧的 但又美味拿得出手的

菜谱创建时间：2020-11-19 17:17:09