三肉鲜烧卖

作者： erimenthayu

美味的烧卖，一定要自己做一次，才能体会到幸福的滋味~！

用料

• 云吞皮 适量
• 梅干菜 少许
• 香菜 少许
• 香葱 少许
• 糯米 适量
• 猪肉 50克
• 蟹肉棒 50克
• 香肠 1根
• 食盐、酱油、料酒、香油 适量
• 豌豆、玉米 少许

三肉鲜烧卖的做法步骤

步骤 1

香肠切碎和生糯米一起下电饭锅蒸熟。蒸糯米饭的过程中准备其他材料：梅干菜泡一会儿，然后洗净切碎；香葱、香菜洗净切碎；猪瘦肉和蟹肉棒分别剁碎。

步骤 2

将切好的蟹肉碎、猪肉馅、梅干菜、香菜、香葱一起入油锅翻炒，加酱油、料酒、食盐、香油，快炒盛出。不可炒太久，肉质刚熟即马上出锅。

步骤 3

将炒好的肉馅拌入煮好的香肠糯米饭中，搅拌混合均匀。因为我是南方人，口味重，口味重的可以在搅拌过程中适量加酱油增色增味。

步骤 4

拿出云吞皮，像包饺子一样开始包烧卖馅，在烧卖开口处加豌豆、玉米点缀，当然可以随个人爱好加胡萝卜丁或者虾仁什么的。

步骤 5

把馅全部包完。

步骤 6

隔水蒸十五分钟。蒸好就可以出锅啦~

三肉鲜烧卖的小贴士

1 炒好的肉馅一定要尝一下味道，不可太咸，因为香肠本身有甜咸味，肉馅太咸的话，和香肠混在一起口感更重了。 2 蒸之前在烧卖上喷洒少许水，防止蒸出来的烧卖皮太干，以喷完后烧卖皮浸湿稍透为宜。

菜谱创建时间：2012-09-07 06:37:45