簡易快手buttermilk比司吉

作者： Tangolove

一直很想念台灣肯德基賣的比司吉，市面上的司康都是重奶油和甜膩的，找了下廚房和YouTube 的食譜發現，國外的都沒加蛋液更多的是加buttermilk，所以傳上此食譜做為記錄。 參考影片https://youtu.be/lygxye_ooV8

用料

• 面粉 2cup
• 泡打粉 1tbsp
• 盐 1/4tbsp
• 蘇打粉 1/4tbsp
• 黃油 6tbsp
• buttermilk 1cup

簡易快手buttermilk比司吉的做法步骤

步骤 1

乾料混合均勻

步骤 2

加入冰切塊黃油

步骤 3

輕壓黃油和麵團混合，有微小奶油顆粒在裡面是最好的

步骤 4

加入冰buttermilk，輕攪拌

步骤 5

置於版上稍微整形，重覆對折整形6次，再用模具分割

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步骤 6

步骤 6

入預熱烤箱（我用200度），20分鐘

步骤 7

我做了兩種，蛋液和無蛋的，英式司康和美式司康(比司吉

菜谱创建时间：2020-11-19 13:33:59