客家芋圆

作者： 爱吃糯米的团子妈

用料

• 芋头1 个
• 木薯粉500 克
• 猪肉200克
• 小冬菇10个
• 虾米100克
• 鱿鱼片50克
• 豆腐干2片

客家芋圆的做法步骤

步骤 1

芋头切成长条状（半个手指大）

步骤 2

除了虾米其他材料切成细丝或者丁（猪肉可稍微粗一些）；

步骤 3

下花生油先炒芋头，炒到半熟把其他材料加进去炒，下两勺盐两勺酱油，炒熟所有材料，芋头不需要煮到软烂程度，不然很容易散开；

步骤 4

炒到差不多这样，芋头变软

步骤 5

把所有材料倒入装木薯粉的大盆里

步骤 6

逐步加入热水（注意热水一定慢慢加），混合所有材料到不粘手不散开即可；

步骤 7

戴上手套搓丸子

步骤 8

搓成丸子，放到准备好的蒸笼里（涂点油防粘），大火蒸20分钟

步骤 9

出锅

菜谱创建时间：2020-11-19 13:10:52