开胃酸辣汤

作者： 美食方丈

刷手机看到别人做的酸辣汤直流口水！ 于是下班的时候就去买了食材，就这么愉快的决定了今天要做酸辣汤！ 话说这碗汤的成本真的好便宜呀，番茄和木耳是冰箱里剩的，买了一块嫩豆腐，一把香菜，一把金针菇，还有3朵香菇，只要4块5毛钱，豆腐和金针菇我只用了各一小半，成本也就2块钱吧。 加上家里的番茄鸡蛋木耳成本也就4块钱最多了！太便宜了！关键还营养又健康！ 其实经常自己动手做饭以后真的就不想吃外面的饭菜了，还是自己做的健康放心！ 习惯了也不觉得很麻烦。

用料

• 番茄 1个
• 香菇 3朵
• 豆腐 小半块
• 鸡蛋 1个
• 木耳 10朵
• 香菜 3颗
• 胡椒粉 半勺
• 香醋 3勺
• 盐 1勺
• 金针菇 小半把
• 生抽 2勺
• 水淀粉 1碟
• 胡萝卜 小半根

开胃酸辣汤的做法步骤

步骤 1

准备好需要的食材（干木耳用开水泡发5分钟就可以）

步骤 2

金针菇切断洗净，豆腐切成小长条，胡萝卜推成丝，木耳泡发切丝，香菇洗净切片，西红柿削皮切小块，香菜洗净切碎，鸡蛋打入碗中，大蒜切碎，准备一小碟水淀粉

步骤 3

起锅烧油，油热倒入蒜末炒香，倒入番茄碎

步骤 4

小火炒至出浓汤

步骤 5

加入1大碗清水烧开

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步骤 6

步骤 6

水开放入豆腐，香菇，木耳丝，胡萝卜丝，金针菇，盖盖子煮2分钟

步骤 7

加1勺盐

步骤 8

2勺生抽，半勺胡椒粉

步骤 9

淋入水淀粉搅拌均匀

步骤 10

淋入鸡蛋液快速搅拌成蛋花

步骤 11

出锅前加入3勺香醋，倒入香菜就可以开吃啦！

开胃酸辣汤的小贴士

炒番茄时记得要用小火，大火容易糊底 香菜和香醋最后出锅前放就可以了，不要放太早。 我这个量煮出来够两个人吃了，太撑了！本来是想煮一个人的量结果没掌握好，哈哈，所以煮的时候一定要控制好量哦！不要浪费食材～

菜谱创建时间：2020-11-19 10:27:53