小美肉末炒茄子

作者： 朗朗上口的昵称

方子来自cookido

用料

• 肉块（不带筋切成3cm冷冻60分钟） 100g
• 葱（切末） 10g
• 京葱（切末） 10g
• 新鲜红辣椒（切末） 10g
• 油 40g
• 茄子 200g
• 辣豆瓣酱 20g
• 料酒 15g
• 老抽 2茶匙
• 生抽 1茶匙
• 糖 2茶匙
• 醋 1茶匙

小美肉末炒茄子的做法步骤

步骤 1

将肉块放入主锅，以10 秒/速度 6切碎，倒入碗内备用。

步骤 2

将葱、京葱、红辣椒和油放入主锅，以3 分/120°C/速度 1爆香。

步骤 3

加入切碎的肉糜，不需盖上量杯，以3 分/Varoma/速度 1拌炒。

步骤 4

加入茄子、辣豆瓣酱、料酒、老抽、糖和生抽，以5 分/Varoma/小勺/速度 拌炒。

步骤 5

加入醋，以10 秒/小勺/速度反转 搅拌，盛盘后即可享用。

菜谱创建时间：2020-11-19 10:24:38