👩🏻🍳材料: 🌟A部分 六寸戚风蛋糕一个 材料:低粉 60g 玉米油24g 牛奶45g 鸡蛋3个 糖50g 1.正常戚风的操作手法,烤箱中下层170度35分左右 烤好以后倒扣放凉备用(不会的话,可以翻看我小红书)
🌟B部分 海盐卡士达酱 材料:蛋黄2个 牛奶250g 糖15g 玉米淀粉25g 1.牛奶➕蛋黄➕糖➕玉米淀粉搅拌均匀, 2.小火加热变成流动状态即可离火,切记不可以太稠浓喔液体专为流动状态就可以了,不然影响爆浆
🌟C部分 海盐奶盖 材料: 奶油奶酪100g 糖10g 盐2g 淡奶油50g 原味酸奶50g B部分的卡士达酱全部 1.奶油奶酪隔水加热或者微波炉叮一下,使其软化 2.把糖和盐倒入奶油奶酪里手动打蛋器搅拌均匀,加入淡奶油混匀,再加入酸奶,绝浓稠的那种那种酸奶,我用的安慕希原味酸奶继续搅拌均匀,把之前做好的B部分卡士达酱倒进来搅拌均匀,倒入裱花袋里备用
❣️最后用抹刀在戚风蛋糕中间戳个洞,抹刀插进去四边都转转,不要将蛋糕戳破喔,把做好的奶盖挤进去,表面上的奶茶转圈圈的方式挤匀就好了
🌟杏仁片50g 烤箱160度烤15分中途记得翻面
❗️成品做好以后冰箱冷藏一会儿会更好吃 ❗️我更喜欢做成盒子蛋糕,蛋糕胚用蛋糕卷然后一层蛋糕卷一层芝士酱,入口即化很轻盈,蛋糕胚用的不裂开的那个蛋糕卷配方,我的小红书有写,也有视频教程。
❗️海盐奶酪原配方是Tinrry老师的,我减了糖,用了自己的蛋糕胚
❗️想好看还可以撒点糖粉,我一般自己吃都不撒的 良心安利的一款蛋糕💓
❣️杏仁片一定要吃之前再放,没有就用杏仁也好吃 伯爵红茶就是在卡士达酱里加红茶粉,蛋糕胚里也加点