姜蒜切成大颗，洋葱和红椒切成滚刀块。葱和香菜切段
猪舌小苏打抓匀，然后加入黑胡椒，黑胡椒的量根据自己喜欢吃多浓自己调整，再加入蚝油盐糖，抓匀后加入适量淀粉水包裹着调料，然后加入一点油，防止肉变干。
加入多一些的油，然后把姜蒜炒至表面开始变焦，然后把姜蒜捞出备用
开中火，用刚才炒姜蒜的油滑一下猪舌，我用的油比较多，如果不想用那么多油也可以慢慢煎一下，但是注意不要煮成全熟，要不会咬不动，大概滑7成熟就好，然后捞出备用
滑完是这样的
倒出刚刚大部分的油，留一些底油，加入刚刚炸过的姜蒜和洋葱，炒到洋葱分开。
放滑好的猪舌，开大火，适量蚝油，生抽调味，老抽调色
加入葱段和甜椒翻炒几下即可
最后把香菜放上去点缀一下
1 放小苏打可以让猪舌吃起来不会太老，放一点就行，放多了肉吃起来很绵。不放也可以，只要不煮老就行 2 炒的时候要开大火炒，注意要炒熟，但是不能老，勤翻锅避免粘锅，如果用小火炒会出很多汤，最后 味道就包不住了 3多煮点饭，这个东西很下饭。