饼干敲碎加入黄油在模具里压实，放入冰箱。
奶油奶酪搅打顺滑，加入糖和酸奶搅匀。一个一个加入蛋，每个搅均匀了再加入下一个。
加入柠檬汁搅匀，过筛玉米淀粉搅匀。
倒入模具中（不用油纸）。外面包锡纸。烤盘外面加满水，150度45分钟。160度15分钟。烤完拿出来放凉如冰箱冷藏4小时即可。