挑选这种细长条状的红薯，比较容易烤熟，用清水加适量盐巴洗净；
拿两个红薯对半切开做芝士焗红薯，剩下两个做普通的烤红薯；
对半切开的红薯用锡纸包成小船的形状，四周延边要留出一定的高度，方便等会撒上马苏里拉芝士碎；
烤箱放在中层，上下管200度烤45分钟；这个时候，马苏里拉芝士碎可以拿出来解冻了。
在对半切的红薯上撒上马苏里拉芝士碎，芝士控的朋友们可以多撒一点。
继续放入烤箱，同样220度再烤15分钟。
注意观察，芝士开始上色了。
香喷喷热腾腾的烤红薯出炉啦，表皮芝士焦脆搭配红薯软糯的口感，简直不要太满足。
1、挑选红薯除了步骤中提及的要细长条状的，还可以选颜色深的，颜色深的红薯会比颜色浅的红薯，口感来得更为香甜浓郁； 2、普通的烤红薯建议要整个烤，不要切开，也不要去皮，这样烤出来的红薯口感最佳； 3、烤盘一定要记得提前用锡纸包起来，因为红薯烤制过程中很容易流出糖汁，沾在烤盘上就很难清理。