泡发元蘑，洗净撕成块。
土豆放一点可好吃了。
鸡肉让摊主斩成块，洗净。 开火架锅，不放油不热锅直接下鸡块，生姜。用中小火煸炒出鸡油。
炒到鸡皮变色并带有焦褐感，加入冰糖和干辣椒段，继续煸炒。
加入元蘑继续煸炒，炒出香味。
加入生抽老抽料酒适量，再煸炒一会。
放入高压锅中，加入很多很多水，因为粉条非常吸水，谁是鸡肉量的三倍左右。 高压锅上汽压10分钟，关火。
高压锅放气后，加入土豆小火炖10分钟左右，让土豆入味。这时候可以盖上锅盖让这锅美味先保温着，让余温继续炖。
土豆粉冷水浸泡30分钟，这样煮起来比较快。
舀出适量的鸡汤，另起一锅烧土豆粉，这样不会让另外一锅糊锅。土豆粉非常吸味，这样可以既吃到粉条又吃到小鸡蘑菇。
高压锅继续
粉条用鸡汤煮成透明，吸饱了汤汁。
最终成品！
元蘑和粉条都需要浸泡完全。 鸡肉炒得越干，后面它就更容易入味。