宫爆鸡丁

作者： 贪吃的大天天

可以媲美三星级饭店的美味宫爆鸡蛋

用料

• 鸡胸肉 1块
• 花生米 50克
• 蛋清 半个
• 姜 2片
• 生抽 2勺
• 花椒 20粒
• 料酒 2勺
• 醋 2勺
• 酱油 1勺
• 白糖 20克
• 盐 2克
• 淀粉 1勺
• 葱 3根
• 大蒜头 10个
• 甜面酱 2勺
• 胡椒粉 2克

宫爆鸡丁的做法步骤

步骤 1

洗净剥除白色黏膜

步骤 2

切丁

步骤 3

加入胡椒粉，盐，生抽，老抽抓捏均匀

步骤 4

倒入蛋清抓捏均匀

步骤 5

裹上淀粉

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步骤 6

步骤 6

冰箱冷藏一刻钟入味

步骤 7

五成油温下花生米，翻炒只微黄捞出

步骤 8

大蒜头切片，葱姜切片和段，拿一个小碗，放入甜面酱，生抽老抽，少许水和淀粉，姜片蒜片做成酱汁

步骤 9

开锅倒油放入辣椒花椒蒜头葱段爆香

步骤 10

倒入鸡丁煸炒

步骤 11

倒入调好的酱汁，煸炒两分钟左右

步骤 12

最后三十秒倒入花生米

步骤 13

翻炒均匀

步骤 14

美味宫保鸡丁就做好啦，招待客人非常棒

菜谱创建时间：2020-11-18 14:17:48