🍞纯奶手撕吐司 方便快手|一次发酵

作者： 野生小兰

方便快手，一次发酵，奶香浓郁❗️

用料

• 高筋面粉 540克
• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 60克
• 炼乳 60克
• 淡奶油 70克
• 牛奶 170克
• 奶粉 50克
• 酵母 6克
• 盐 6克
• 黄油 40克

🍞纯奶手撕吐司 方便快手|一次发酵的做法步骤

步骤 1

配方:(450g模具2个)

步骤 2

1.除黄油外所有材料放入厨师机，揉至厚膜

步骤 3

2.加入软化好的黄油揉至手套膜

步骤 4

(面团比较干所以揉的时间要久一些喔) 我二次发酵了，更松软一点，你们一次发酵也是可以的，可以一次可以二次看你们需求

步骤 5

3.把面团从容器里拿出来，滚圆整形，分成4个

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步骤 6

步骤 6

4.取一个面团，擀长，自上而下卷起来，其余也同样操作，都擀好以后，取一个擀好的面团继续擀长，自上而下卷起来，其余的也同样操作（就是把面团都擀两遍)

步骤 7

5.放入模具，发至8分，发好以后烤箱实际稳度185度40分中下层，10分盖锡纸。

步骤 8

！！！烤箱一定要预热，每个烤箱都有温差，所以大家买回来一定要测一测！！！

步骤 9

6.考好以后出炉震一震模具脱模 原配方是曼小曼老师的，需要可以看看

步骤 10

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步骤 11

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步骤 12

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步骤 13

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菜谱创建时间：2020-11-18 09:23:53