准备食材 切好葱花,鸡蛋打散,虾仁切小丁 速冻什锦丁解冻(这个可以自己准备,就是胡萝卜丁、玉米粒、青豌豆。我是懒买了一包随吃随用)
锅热放适量油,油热后倒入鸡蛋,稍定型后翻面,盛出备用
继续,锅热放底油,油热后放入一半的葱花,翻炒一下放入虾仁丁继续翻炒
虾仁稍变色加入什锦蔬菜丁,翻炒均匀,略炒一会
倒入米饭,不停的翻炒,防止米饭粘锅底 再放入炒好的鸡蛋继续翻炒,翻炒过程中也把鸡蛋炒碎炒均匀
倒入适量酱油,继续翻炒 (先少放尝尝咸淡,不够咸的话再酌量继续加酱油或者盐)
临出锅前撒入剩下的一半葱花,关火,用余温翻炒均匀后就可以啦
一碗有酱油香气的炒饭
虾仁、什锦蔬菜丁没有可以不放,也可以放其他自己喜欢的火腿丁什么的